オーディオプログラミング言語の ChucK というものを見つけました。
よくわからないですが、Max/MSP みたいなものなんでしょうか。
とりあえずダウンロードしてみましたので、使ってみたいと思います。

Mac OS X / Windows / Linux 対応です。

ビジュアルプログラミング環境もあります。